Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte - Simone Biesek

Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte oferece uma abordagem abrangente, realizada pela primeira vez por profissionais brasileiros, dos avanços alcançados no campo da nutrição esportiva. O livro está estruturado em duas partes. A primeira apresenta os capítulos relativos a macronutrientes, micronutrientes, necessidades hídricas voltadas para praticantes de atividade física a avaliações dietética, bioquímica e antropométrica no atleta. A segunda parte expõe ampla discussão sobre recursos ergogênicos e peculiaridades nutricionais em várias modalidades esportivas como alpinismo, atletismo, maratona, triatlo, natação, futebol e treinamento contrarresistência. Para finalizar, a obra traz apêndices que oferecem diversas ferramentas de interesse para os profissionais que atuam em nutrição esportiva, entre elas: tabela e cálculo do índice glicêmico de alimentos e tabelas com a composição química de vários produtos para praticantes de atividade física.